Пирог с пикшей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Чтобы пирог порадовал вкусом, из филе пикши необходимо тщательно удалить все косточки. Следуйте рецептуре и пирог непременно вам понравится.

Пирог с пикшей - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Пирог с пикшей - фото шаг 2

Приготовьте тесто. В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, соль, сахар. Оставьте на 20 минут.

Пирог с пикшей - фото шаг 3

Растопите маргарин и охладите до комнатной температуры.

Пирог с пикшей - фото шаг 4

По истечении 20 минут всыпьте 2 стакана муки и слегка перемешайте тесто.

Пирог с пикшей - фото шаг 5

Влейте маргарин. Перемешайте.

Пирог с пикшей - фото шаг 6

Добавьте остальную муку. Замесите тесто.

Пирог с пикшей - фото шаг 7

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут в теплом месте для подъема.

Пирог с пикшей - фото шаг 8

Приготовьте начинку. Пикшу вымойте, отделите филе от костей и нарежьте мелкими кусочками.

Пирог с пикшей - фото шаг 9

Репчатый лук нарежьте средними кусочками и обжарьте до румяного цвета.

Пирог с пикшей - фото шаг 10

Соедините филе рыбы с луком. Посолите, добавьте черный перец. Начинка готова.

Пирог с пикшей - фото шаг 11

Через 1 час 30 минут сделайте тесту еще одну обминку и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.

Пирог с пикшей - фото шаг 12

По истечении времени сформуйте пирог. Тесто раскатайте в пласт, но по краям оставьте небольшие утолщения. Выложите начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла.

Пирог с пикшей - фото шаг 13

Свободные края теста разрежьте на полосочки. Заплетите крест на крест верх пирога.

Пирог с пикшей - фото шаг 14

Придайте пирогу форму «рыбы».

Пирог с пикшей - фото шаг 15

Переложите пирог на противень застеленный пергаментной бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут для расстойки. После поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Пирог с пикшей - фото шаг 16

Готовый пирог достаньте из духовки, прикройте полотенцем и хорошо охладите.

Пирог с пикшей - фото шаг 17

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.